今年夏季，太平洋西北地區共採收了2,000 萬箱車厘子，每箱均滿載20磅飽滿多汁、味美肉豐的車厘子。該區以華盛頓州出產的車厘子最為有名，品質優良，廣受世界各地消費者歡迎。

當地農民將30% 的收成出口外銷，顧客主要來自亞洲，其中以中國和南韓為首。Pilot Freight Service 華盛頓辦事處經理及特約代理商Patrick Allen 說：「歐洲是繼亞洲之後的第二大市場，但那裡的車厘子進口量遠低於亞洲。」Allen 的公司是運送車厘子的專家，負責將不同類別的車厘子，如大受歡迎的Bing、早熟的Chelan、嫩黃的Rainier、呈深紅色的遲熟品種Lapin 送達市場。

車厘子於盛夏的三個月收成豐富，大量採收。這些易壞的果實需遠涉千里才抵達目的地，我們如何確保它們能完好地從樹上運送到市場？詳情請瀏覽以下相片。

人手採摘：

 車厘子需以人手採摘，以防止熟透的果實破裂或凹陷。車厘子於華盛頓州及太平洋西北地區的農場採收後，隨即裝入大型塑膠容器中。

肉心溫度：

如包裝工場遠離農場，農民會自備水冷裝置，將採摘到的車厘子即場冷凍，以延長果肉保鮮期，但大部分的車厘子均會送至包裝工場才冷藏。檢測溫度時，工人會以探熱針檢測其「肉心」溫度，但不會選上層 包裝箱的車厘子，因為那些受冷較快。如果溫度超過華氏50oF（攝氏10oC），便代表冷凍溫度足夠。

果盒包裝：

包裝工場在有需要時將車厘子冷藏，然後清洗，再按大小分類，愈大顆的在市場上售價愈高。經過分類的車厘子會被裝進果盒，就像超市常見的包裝。

裝箱送運：

一盒盒的車厘子按等級每五千克放進箱中，一塊貨運卡板可疊上70至80箱。

 送交貨運代理：

卡板需包上保護物料，以確保果肉處於低溫狀態，然後以冷凍貨車運載，送交貨運代理。Allen表示：「我們在採摘當天或翌日早上接收到車厘子，然後預訂載貨空間及準備所需文件。」

準備付運：

車厘子以貨車運至溫哥華或新增的波特蘭機場，再以國泰航機出口至外地。其他貨運商亦有採用三藩市及洛杉磯路線。

空運抵達：

車厘子被送進恆溫機艙，抵港後轉送冷凍室儲存，再移送到其他貨機，轉運至最終目的地。從樹上到貨架，中間只相隔數天。Allen補充道：「國泰貨運是Pilot運送新鮮華盛頓州車厘子的首選夥伴。」